26 maja 2020
Dietetyczne serniko-brownie z fasoli
26 kwietnia 2019
Sałatka z grillowanym ananasem, serem halloumi i truskawkami
Lekkich sałatek ciąg dalszy... Zajadamy się nimi z Dominikiem od jakiegoś czasu i nie mamy dość! Istnieje tyle nieprawdopodobnie pysznych konfiguracji, a ta z pewnością do nich należy. Kolorowa, słodko-słona, pożywna i pyszna. Nic tylko jeść! 😍
25 marca 2019
Sałatka z grillowanym halloumi, mango oraz grejpfrutem
Ta sałatka to ambrozja! Zachwyci wszystkich, którzy kochają słodko-słone połączenia oraz sery z dodatkiem owoców. Grillowany lekko skrzypiący pod zębami halloumi w połączeniu z mango i grejpfrutem tworzy niesamowitą kompozycję. Jest lekko, zdrowo i pożywnie, czyli tak jak lubię najbardziej! Musicie spróbować! 😍
26 października 2018
Bułeczki cynamonowo-miodowe z serem i prażonymi jabłkami
Dla mnie weekend to nie czas na leniuchowanie, a pieczenie. W piątkowy wieczór zamiast imprezować wolę ugniatać ciasto drożdżowe i rozpieszczać się aromatem przypraw, które unoszą się w domu podczas pieczenia. Dziś naszła mnie ochota na bułeczki, ale takie na bogato... z cynamonem, miodem, serem i jabłkami. Wszystko na raz smakuje lepiej niż osobno - gwarantuję! Bułeczki są pełnoziarniste i upieczone bez dodatku cukru, za to ze zdrowym miodem, co zapewnia im nieziemski aromat. Dodatek sera i prażonych jabłek sprawia, że w środku są cudownie miękkie, a otacza je chrupiąca skórka. Czy wyobrażacie sobie smaczniejszy sobotni poranek? 😉
25 października 2018
Czekoladowo-jogurtowe ciasto z gruszką i mascarpone
To jest comfort food, który ja absolutnie kocham! Czekolada, owoce, mascarpone - na ciepło i do tego w ekspresowym tempie! Miałam ochotę na małe słodkie porcyjki, ale to ciasto śmiało można upiec w keksówce. A wszystko bez dodatku cukru, można chcieć więcej? 😉
21 października 2018
Pikantny rybny burger z puree z groszku i mięty, domowy sos tatarski
W trakcie choroby mam mało siły i ochoty na długie i mozolne gotowanie, szukam szybkich, smacznych i zdrowych rozwiązań, które nasycą mnie na długi czas, ale też popieszczą podniebienie. Natknęłam się na świetny program "15 minut Jamiego Olivera" i musiałam wypróbować tych pyszności - warto je zrobić, bo to szybki i mega smaczny pomysł na obiad!
Do burgerów użyłam ulubionych pszennych ciabatt z ukochanej piekarni, ale śmiało możecie użyć także innych pełnoziarnistych bułeczek. Będzie równie pysznie!
Zacznijmy od dodatków, które można przygotować wcześniej.
Puree z zielonego groszku:
- 1 ziemniak
- 450g zielonego mrożonego groszku
- 1 spory pęczek mięty
- sól i pieprz
To tak proste, że naprawdę ciężko to zepsuć. Do puree możecie dodać także masło czy mleko, ale aksamitną konsystencję zapewni ziemniak, więc ich dodatek zaoszczędzi sporo kalorii.
Ziemniaka obieramy, kroimy na plastry i zalewamy wrzątkiem. Solimy i gotujemy przez ok. 7-10 minut do miękkości. Gdy będzie już miękki dosypujemy groszek, mieszamy i gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. U mnie było to 9 minut.
Gdy groszek będzie miękki odcedzamy całość i przesypujemy do blendera, dodajemy spory pęczek mięty, sól oraz pieprz do smaku i blendujemy całość na gładką masę. Gotowe!
Puree możecie odłożyć do miseczki i przechowywać w lodówce kilka dni. Jest aksamitne, odświeżające i absolutnie przepyszne!
Sos tatarski:
- 1 opakowanie jogurtu bałkańskiego lub greckiego (ok. 350g)
- spora garść małych kaparów z zalewy
- 3 ogórki konserwowe
- sok z 0,5 cytryny
- spory pęczek pietruszki
- sól i pieprz
Prosto, bez zbędnych kalorii i mega smacznie! Sos można przechowywać w lodówce kilka dni, świetnie sprawdzi się do ryby, na kanapki, jako dodatek do obiadu - pycha!
Pikantny rybny burger:
- 400g filetu rybnego np. z Miruny, Morszczuka etc.
- 50g startego parmezanu
- 0,5 łyżeczki chili
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Rybę posypujemy obficie solą, pieprzem i chilli. I obtaczamy całość w mące. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.
Jeśli Wasza ryba ma skórę zacznijcie smażyć ją właśnie od tej strony, by stała się chrupiąca. Rybę smażymy po ok. 3 minuty z każdej strony, a pod sam koniec posypujemy górę startym parmezanem i zostawiamy na chwilkę na patelni, by stworzył on chrupiącą skórkę. Gotowe!
Przed podaniem przekrójcie bułeczki i włóżcie je na dosłownie kilka minut do rozgrzanego piekarnika, by stały się ciepłe i chrupiące.
Po wyjęciu na bułkę nałóżcie obfitą ilość pysznego puree, na górze ułóżcie chrupiącą rybę, a całość polejcie sosem. Przykryjcie i zajadajcie ze smakiem!
I nie bójcie się ubrudzić, bo nie ma mowy, by zjeść burgera w ładny sposób! 😀
18 czerwca 2018
Dżem truskawkowo-bananowy niskosłodzony
Gdy sezon na truskawki w pełni grzechem będzie niezrobienie zapasów na zimę, gdy brakuje nam słońca i słodyczy świeżych owoców. Ten dżem to lato w słoiczku i połączenie jednych z moich ulubionych owoców, czyli bananów i truskawek właśnie. Nieprzesadnie słodki, o cudownym aromacie, pięknym kolorze i konsystencji smarowidła - polecam do naleśników, kanapek, deserów! 😊
31 stycznia 2018
Puszysty omlet na mące kokosowej
U mnie śniadanie to pewnego rodzaju celebracja jedzenia - najważniejszy posiłek dnia, do którego lubię się przyłożyć. Na stole często goszczą placki, naleśniki czy pankejki... dziś przyszedł czas na biszkoptowy omlet na słodko. Zrobicie go raz i przepadniecie, jest tak dobry! 😊
10 stycznia 2018
Piernik odchudzony
Ten piernik to ciasto idealne, nie tylko dla tych, którzy są na diecie. Nie znajdziesz w nim masła czy cukru, za to małe ilości mąki pełnoziarnistej, cudowny aromat suszonych śliwek, miodu i kawy zbożowej. Mało kalorii, ale dużo smaku! Ja przekładam go niskosłodzoną konfiturą z dzikiej róży, ale śmiało można nie dodawać do niego żadnych powideł czy dżemu, by jeszcze bardziej zmniejszyć ilość kalorii.
27 grudnia 2017
Pierniko-brownie z batatów
Jeśli tak jak ja trzymacie dietę, to Boże Narodzenie jest nie lada wyzwaniem - wszystkie pyszności, które zajadamy w tym czasie mają sporo kalorii, których osoby na diecie unikają. Dlatego jeśli chcecie cieszyć się świątecznym czasem i pysznym jedzeniem warto wypróbować metody, które ograniczą ilość kalorii, ale nie oszczędzają na smaku. Tak właśnie powstało to ciasto - moja totalna improwizacja, która stała się strzałem w dziesiątkę. Obiecuję Wam, że z każdym kęsem będziecie pragnąć kolejnego jeszcze bardziej... a w cieście nie ma ani grama cukru i ani mąki! 😊
15 grudnia 2017
Kokosowy pudding z tapioki i chia z mango
Zdrowych słodyczy ciąg dalszy... dieta trwa, więc szukam kolejnych słodkości, które zaspokoją mojego tzw. "robaka na słodkie", ale aż tak bardzo nie pójdą mi w boczki. Inspiracją do zrobienia tego deseru był pudding zjedzony podczas wizyty w tajskiej restauracji King-Kong. Jest bezbłędny! 😍
26 listopada 2017
Racuchy jabłkowo-bananowe
Troszkę mnie tu nie było, a wszystko ze względu na chorobę Jimmusia. Na szczęście infekcja już powoli mija, a ja mam nieco więcej czasu, by podzielić się z Wami nowym przepisem. Tym razem są to pyszne owocowe racuchy. Nie takie tradycyjne, drożdżowe, a w mojej odchudzonej wersji. Słodkie, mięciutkie, pełne smaku - z ulubionymi dodatkami staną się najlepszą śniadaniową lub podwieczorkową propozycją. Polecam!
25 października 2017
Zdrowe ciastka owsiano-bakaliowe
Dieta trwa, specjalnych zachcianek i napadów na jedzenie słodkości nie mam, ale od czasu do czasu lubię coś pochrupać, dlatego zdecydowałam się zrobić własne ciasteczka owsiane. Nie zawierają one ani cukru, ani masła. Do ich zrobienia użyłam płatków owsianych, pełnoziarnistej mąki żytniej oraz mąki ryżowej oraz mnóstwa bakalii i orzechów. Ciastka dosłodziłam miodem, gdyż cenię sobie jego prozdrowotne właściwości, ale możecie wykorzystać także słodzik, ksylitol czy stewię. Cudownie sycące, treściwe i pyszne - ciastki idealne! Polecam wszystkim łasuchom i nie tylko! 😊
2 maja 2017
Sałatka z kurczakiem na ciepło z jogurtowo-chrzanowym dressingiem
Dominik co jakiś czas wierci mi dziurę w brzuchu, by przygotować mu sałatkę z kurczakiem, którą mógłby zjeść na obiad i zabrać do pracy. Dlatego, gdy w lodówce mamy warzywa, jogurt i dodatkową porcję piersi z kurczaka tworzę kombinacje, które mogą mu zasmakować. Ta lekko pikantna sałatka z chrzanowym dressingiem bardzo przypadła mu do gustu i już czuję, że będzie często gościć na naszym stole. 😉
22 stycznia 2017
Kurczak pieczony w sezamie i siemieniu lnianym, słodka gotowana marchewka
Wraz z Nowym Rokiem postanowiliśmy nieco zmienić swoją dietę, staramy się by była bardziej bogata w dużą ilość warzyw i owoców, mniej smażonych potraw, a więcej pieczonych i grillowanych. Dziś pyszna propozycja na pierś z kurczaka oraz tradycyjną słodką marchewkę - mniam! 😉
27 sierpnia 2016
Muffiny jogurtowo-bananowe z jagodami
Kocham placuszki bananowo-jogurtowe, więc pomyślałam, że może to połączenie sprawdzi się i w muffinach. No i nie myliłam się - są pyszne i wilgotne. Świetnie smakują zaraz po przyrządzeniu, następnego dnia po wyjęciu z lodówki lub po podgrzaniu w mikrofali. Fantastyczne na pierwsze śniadanie, przekąskę między posiłkami albo pyszny podwieczorek. Nie ma w nich masła i cukru, za to są płatki owsiane i miód. Jest pysznie! 😍
7 sierpnia 2016
Wegańskie lody bananowe - 2 smaki
7 lipca 2016
Krem z batatów i marchwi, pikantna prażona ciecierzyca
Uwielbiam zupy kremy, na szczęście Dominik też jest ich wielkim fanem, więc gdy tylko wpada mi do głowy jakiś pomysł, to od razu biorę się za gotowanie. Ta zupa świetnie sprawdzi się nie tylko jako obiad dla dorosłych, ale myślę, że także dla dzieci. Bez dodatkowych przypraw jest słodka w smaku, bardzo aromatyczna i treściwa. No i ta prażona ciecierzyca - niebo w gębie! Świetnie sprawdzi się jako przekąska pomiędzy posiłkami i jako dodatek do zup czy sałatek. Przyznam, że nie przepadam za groszkiem ptysiowym, który szybko rozmięka w zupie i sprawia, że jest jeszcze gęstsza. Ciecierzyca pozostaje cudownie chrupiąca, jest bardzo zdrowa i można przyprawić ją według własnego uznania. Polecam! 😉
22 maja 2016
Placek po węgiersku z pieczonymi plackami
Placki ziemniaczane to jedno z najprostszych i najtańszych dań obiadowych, niestety najczęściej smażone są w dużej ilości tłuszczu, przez co nie są zbyt zdrową propozycją dla kogoś, kto trzyma linię. Dlatego swoje przygotowałam w piekarniku, dzięki czemu są fit, pyszne i chrupiące. Placek po węgiersku w moim domu rodzinnym to po prostu placki z dodatkiem pysznego gulaszu mojej Mamy, ja zrobiłam gulasz po swojemu. Czy jest on węgierski? Nie wiem, ale na pewno jest pyszny, treściwy o głębokim smaku. Polecam!😉
19 kwietnia 2016
Aromatyczne szaszłyki z kurczaka
Moja mama robi najlepsze szaszłyki na świecie, co prawda z mięsa wieprzowego i cebulki, które rozpływają się w ustach po przyrządzeniu, ale zapragnęłam ich drobiowego odpowiednika. Co prawda nie ma cebulki, za to jest kilka warzywno-owocowych dodatków, ale jest równie pysznie. Dodatkowo to pomysł na naprawdę szybki obiad - polecam!
