Miseczki Buddy - ziołowy kurczak, bataty w parmezanowej skorupce, sos orzechowy

Miseczki Buddy to kulinarny hit roku 2017, skradły serce całego świata, w tym i moje i Dominika! Pyszne zestawienie prostych składników oblanych apetycznym sosem podanych na ciepło - zdrowie na talerzu! Moje pierwsze podejście to kurczak w ziołach, chrupiące frytki z batatów w parmezanowej skorupce, a do tego pieczarki, ogórki, pomidory, feta i pyszny sos orzechowy. Wszystko stworzyło niebiańsko dobre danie! Musicie spróbować! 😍


Z podanych poniżej porcji wyjdzie obiad na 3-4 osoby lub dla 2 osób na 2 dni.

Frytki z batatów w chrupiącej skorupce z parmezanu:

• 2 duże bataty
• 3 jajka + odrobina wody
• ok. 200g tartego parmezanu
• 1 łyżeczka kuminu
• 3 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• sól i pieprz

Bataty obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie w paski.

Przygotowujemy 2 miseczki, do jednej wbijamy jajka, a w drugiej mieszamy parmezan, przyprawy, skrobię i dodajemy sól i pieprz.

Następnie każdą cząstkę batata maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w parmezanowej mieszance.

Frytki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika.

Pieczenie: 
Temperatura - 200ºC z termoobiegiem
Czas - 25 minut

Po tym czasie frytki wyjmujemy z piekarnika, są cieplutkie, chrupiące i gotowe do jedzenia!

Kurczak w ziołach:

• 500g piersi z kurczaka
• 4 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka mielonego chilli
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Kurczaka możecie przyprawić oczywiście według własnego upodobania, my najbardziej lubimy ziołowo-pikantne smaki i prostotę.

Kurczaka pozbawiamy wszelkich chrząstek i tłuszczu, następnie kroimy go na 2 części, a grubszą z nich przekrawamy w poprzek na pół, tak by z jeden połowy piersi wyszły 3 kotleciki.

Każdą część dokładnie solimy i pieprzymy i przyprawiamy ziołami i chilli.

Na patelnię wlewamy ok. 2 łyżki oliwy z oliwek i smażymy kurczaka przez ok. 4-5 minut z każdej strony, by uzyskać ładny kolor. Kurczaka możecie też śmiało zgrillować lub upiec, ale tak jest najszybciej.

Po usmażeniu kurczaka wykładamy na deseczkę i dajemy mu odpocząć. Kroimy go dopiero przed podaniem, tak by wchłonął wszystkie soki.

Sos orzechowy:

• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka miodu
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego

By przygotować sos najwygodniej przygotować mały słoiczek, w którym umieszczamy wszystkie podane składniki i mocno potrząsamy do połączenia. Gotowe!

Miseczki buddy:

Moja miseczka Buddy składała się z kurczaka, frytek z batatów oraz pokrojonych ogórków zielonych, pomidorów i pokruszonej fety oraz podsmażonych na odrobinie masła pieczarek. Wszystko polewam sosem lub tylko wybrane produkty. Gotowe - można podawać i pałaszować!

Najpiękniejsze w miseczkach Buddy jest to, że chodzi o różnorodność i ulubione smaki, no i to co mamy pod ręką. Do przepisu śmiało można było użyć ciecierzycy czy ryżu, pieczarki zamienić na cukinię, a pomidory i ogórki na inne ulubione warzywa. Najważniejsze, by wszystko dobrze się komponowało i na długo nas nasyciło. 😉

Wydrukuj