wtorek, 31 maja 2016

Jogurtowe ciasto cytrynowe z polentą

Przepis stworzony z potrzeby pozbycia się zalegających na parapecie cytryn - wyszło pycha! :)




Uwielbiam ciasta jogurtowe i orzeźwiający smak cytryn, postanowiłam, że trzeba to połączyć i tak oto powstało to ciacho. Wiem, że rozpoczyna się sezon truskawkowy i wszędzie tylko przepisy z ich wykorzystaniem (które i u mnie się pojawią, obiecuję!), ale ja zawsze zachęcam do tego, by wykorzystać to, co aktualnie mamy pod ręką, a u mnie były to właśnie cytryny. Ciasto robi się bardzo szybko, a jego orzeźwiający smak świetnie sprawdzi się w upalne dni. :)

sobota, 28 maja 2016

Szybkie curry z kurczaka

Moja inwencja twórcza - przepis idealny, gdy macie ochotę na kurczaka z ryżem lub kus-kusem - szybki, smaczny i prosty! :)



Curry to nazwa sposobu przyrządzania dań typowych dla kuchni indyjskiej, w Polsce kojarzy nam się raczej tylko z mieszanką przypraw. To świetny sposób przyrządzenia kurczaka, którego możecie podać z ryżem, kus-kusem ulubioną kaszą lub pieczywem. Szybko się przyrządza, a mieszanka aromatycznych przypraw sprawia, że nasz układ pokarmowy pracuje o wiele wydajniej. W swoim przepisie użyłam przypraw typowych dla tego typu dania: kuminu, kolendry, cynamonu, imbiru, chilli, kardamonu... ale to danie nie ma jednego idealnego przepisu, dlatego śmiało możecie stworzyć własną mieszankę przypraw i delektować się smakiem potrawy jedynej w swoim rodzaju. Choć każde curry przyrządzam w podobny sposób, to każde smakuje inaczej i dlatego ta potrawa jest tak wyjątkowa. :)
 

piątek, 27 maja 2016

#Porady - jak sprzątać kuchnie

Kolejny wpis z serii porady, który może wydać się dość dziwny, bo przecież "po co ktoś ma mi tłumaczyć jak sprzątać kuchnię?! przecież to proste!", ale czy to aby na pewno jest takie proste? ;)
Dziś podzielę się z Wami kilkoma wskazówkami i moim doświadczeniem w tej kwestii - zapraszam do lektury!




Zacznę od wyznania - jestem pedantką. To
oznacza tylko jedno - uwielbiam porządek i najlepiej czuję się we wnętrzu, które jest uporządkowane i czyste. Bałagan mnie drażni i rozstraja. Wiem, że ta cecha może być uciążliwa dla osób, które kochają "artystyczny nieład", ale nic już na to nie poradzę. Lata spędzone w domu rodzinnym sprawiły, że sprzątanie i potrzeba czystej przestrzeni weszły mi w krew.

Swoje 4 kąty sprzątam regularnie i bardzo starannie co 2 tygodnie, mam spore mieszkanie i uprzątnięcie go zajmuje mi zazwyczaj ok. 6-8 h. Powiecie pewnie "8 h straconych bezpowrotnie"... być może, ale mnie to cieszy i tylko to się liczy. ;)

Ale do sedna, miało być o tym jak sprzątać kuchnię, zatem oto przydatne wskazówki:

1. Opracuj strategię działania

Zapisz na kartce, co wymaga dokładnego sprzątnięcia, a co jedynie powierzchownego przetarcia. Zacznij od rzeczy, które sprawiają Ci najmniej problemów, a na sam koniec zostawiaj te trudniejsze. Lub zrób tak jak lubisz, byle skutecznie. :)


środa, 25 maja 2016

Tort marchewkowy z masą jogurtowo-twarożkową

Przepis stworzony specjalnie na świętowanie Dnia Matki. :)


Już jutro Dzień Mamy, to dobra okazja na stworzenie wypieku specjalnie na tę okazję. Oprócz zwykłego prezentu na pewno miło zaprosić Mamę na kawę i pyszne ciacho. Ten wypiek może nie należy do najpiękniejszych (niestety brak mi zdolności w tym zakresie :P), ale jest naprawdę pyszny! Ciasto marchewkowe jest puszyste, wilgotne i cudownie aromatyczne, masa jogurtowo-twarogowa jest lekko kwaskowata, co dobrze równoważy słodycz ciasta. Mniam! :)

# Jak nie marnować jedzenia:


Ten przepis to świetna propozycja, gdy w domu zalega Wam niepotrzebna marchew i bakalie. Ciasto jest przepyszne i bez żadnych dodatków, ale do środka można dodać suszoną żurawinę i orzechy włoskie i podać oprószone cukrem pudrem - będzie smakowało wyśmienicie!


wtorek, 24 maja 2016

Chilli con carne

Dziś danie, którym pierwszy raz poczęstowała mnie Mama Dominika, a ja doszlifowałam do perfekcji swoją wersję i jest naprawdę pyszna! :)


Chilli con carne to danie kuchni Tex-Mex, zazwyczaj nie dodaje się do niego kukurydzy, ale ja jestem fanką tego złocistego warzywka i lubię jego słodkawy smak w ostrej potrawce. Chilli to nie tylko świetne danie rozgrzewające, ale mega szybki pomysł na obiad. Można podawać je tradycyjnie z ryżem, tortillą lub tak jak my - z pszennym pieczywem podgrzanym wcześniej w piekarniku. Pychotka! :)


niedziela, 22 maja 2016

Placek po węgiersku

Inspiracją do przepisu był pyszny placek z gulaszem mojej Mamy, a ja jak zwykle wszystko zrobiłam po swojemu. Nic nowego prawda? :P



Placki ziemniaczane to jedno z najprostszych i najtańszych dań obiadowych, niestety najczęściej smażone są w dużej ilości tłuszczu przez co nie są zbyt zdrową propozycją dla kogoś, kto trzyma linię. Dlatego swoje przygotowałam w piekarniku, dzięki czemu są fit, pyszne i chrupiące. Placek po węgiersku w moim domu rodzinnym to po prostu placki z dodatkiem pysznego gulaszu mojej mamy, ja zrobiłam gulasz po swojemu. Czy jest on węgierski? Nie wiem, ale na pewno jest pyszny, treściwy o głębokim smaku. Polecam! :)

piątek, 20 maja 2016

Crumble - jabłko i banan pod kruszonką

Przepis zainspirowany klasycznym brytyjskim deserem. W mojej wersji pojawił się też ukochany banan. :)



Crumble to nic innego jak owoce zapiekane pod naszą rodzimą kruszonką. Wariantów jest mnóstwo - z rabarbarem, truskawkami, śliwkami... jednak moją ulubioną jest wersja jabłkowo-bananowa. Jest smacznie i całkiem zdrowo, w końcu owoce jeść trzeba i to jak najczęściej. Jeśli chcecie, by Wasza kruszonka była bardziej "fit" możecie użyć mielonych migdałów lub orzechów laskowych zamiast mąki. Deser szybki, prosty i naprawdę wyśmienity. :)
  

#Jak nie marnować jedzenia:

Ten deser to propozycja idealna, gdy np. na parapecie zalegają Wam już nie pierwszej świeżości pomarszczone jabłuszka i pociemniałe banany. Nie ważcie się ich wyrzucać (!) - lepiej zróbcie te pyszności.

Crumble można przygotować z każdymi owocami, które puszczają soki podczas pieczenia. Świetnie sprawdzą się brzoskwinie, porzeczki, maliny, truskawki, jagody, śliwki... i mogłabym tak wymieniać bez końca. ;)

To także świetna propozycja, gdy macie ochotę na szarlotkę, a niekoniecznie chce się Wam ją piec. Nie czarujmy się - upieczenie ciasta wymaga nieco więcej roboty niż pokrojenie owoców i posypanie ich kruszonką, dlatego ten deser sprawdzi się w przypadku leniuchów, które często chodzą i mówią, że "zjadłyby coś dobrego".


środa, 18 maja 2016

Kanelbullar - bułeczki cynamonowe

Przepis znaleziony lata temu w czeluściach Internetu i dopasowany do własnych potrzeb, jak zawsze zresztą. ;)



Dziś kolejna szwedzka inspiracja. Tym razem są to wyśmienite i niezwykle aromatyczne bułeczki cynamonowe. Będą smakowały nawet tym, którzy nie są wielkimi miłośnikami cynamonu. Poza tym nie można im się oprzeć, podczas pieczenia rozsiewają po domu tak niesamowity zapach, że najczęściej zajadam się jeszcze ciepłymi bułeczkami popijając kawę zbożową - mniam! :)


poniedziałek, 16 maja 2016

Pancakes - amerykańskie naleśniki

Przepis podpatrzony w telewizyjnej serii "Buddy Valastro gotuje". :)



I kolejny przepis na naleśniki... który to już z kolei? Nieważne! Naleśniki są pycha! Można przyrządzić je na tyle sposobów i stąd te wszystkie przepisy. Dziś wersja amerykańska, czyli pancakes. Oni najczęściej jadają je z bekonem i syropem klonowym (też smakują fantastycznie!), ja przyrządzone w domu podaję najczęściej z świeżymi owocami polanymi miodem lub z musami owocowymi - niebo w gębie! :)


niedziela, 15 maja 2016

Köttbullar - klopsiki szwedzkie

Przepis zainspirowany pysznymi klopsikami z Ikei, zaczerpnięty z Wikipedii i dopasowany do własnych potrzeb. :)


Jeśli byliście kiedyś w Ikei, to na pewno próbowaliście ich pysznych klopsików. My z Dominikiem jeszcze nie tak dawno zaopatrywaliśmy się  w ich szwedzkim sklepików w chociaż 2 kilogramowe torby tych pyszności raz na 2 miesiące. Smaczne, z dobrym składem, idealne na szybki obiad. No ale w końcu przyszedł czas, by zrobić Köttbullar w warunkach domowych i powiem Wam, że wyszło równie pysznie co w Ikei. :)


sobota, 14 maja 2016

Batony owsiane z masłem orzechowym i dżemem

Przepis z wykorzystaniem ulubionego przez Amerykanów duetu smaków - masła orzechowego i dżemu. :)



Masło orzechowe to jeden z moich ukochanych produktów. Kocham je od pierwszego gryza, gdy miałam jakieś 11-12 lat. Wtedy zajadałam się nim dzięki przesyłce, którą moja Babcia otrzymała od znajomego z USA, dziś jest dostępne w niemal każdym sklepie, co sprawia, że nie mogę się mu oprzeć, mimo uczulenia na orzechy. Połączenie masła orzechowego i dżemu porzeczkowego to amerykański klasyk. Amerykanie mają bzika na punkcie tego duetu smaków i pomyślałam, że warto je zastosować w tym przepisie. :)


piątek, 13 maja 2016

Kurczak tikka masala z ryżem kokosowym i chlebkiem naan

Przepis dla fanów indyjskiej kuchni i niecodziennych smaków. Chlebek naan i kokosowy ryż powstał dzięki inspiracji przepisami Nigelli Lawson. :)



Buszując po Internecie znalazłam tysiące różnych przepisów na tego kurczaka, w końcu postanowiłam, że, jak zwykle zresztą, zrobię go po swojemu. Wyszedł delikatny, soczysty i bardzo ciekawy w smaku. Dzieła dopełnił aromatyczny kokosowy ryż basmati i cudowny chlebek naan. Mniam! :)


środa, 11 maja 2016

#Porady - jak zaplanować jadłospis na cały miesiąc

Ten wpis może niektórym z Was wydać się dość absurdalny, bo wiele osób ma problem z zaplanowaniem obiadu na dzień następny, a co dopiero na cały miesiąc, ale wierzcie mi wszystko to kwestia nastawienia i dobrej organizacji. Na początku przygotowanie miesięcznego menu może przerażać, ale z kilkoma poradami i krokami steb-by-step powinno się udać, zaufajcie mi. :)

Ze względu na zmianowy charakter pracy Dominika nasz jadłospis dopasowywany jest do jego rytmu pracy. Dominik najczęściej pracuje w systemie "dzień, noc, wolne, wolne" i dopiero, gdy wiemy jak wygląda grafik na przyszły miesiąc, planujemy menu i zakupy.

Oto kilka przydatnych wskazówek:

1. Menu dopasujcie do grafiku 

W naszym przypadku jadłospisy są dopasowywane w taki sposób, by przygotowywane przeze mnie potrawy mogły zostać zabrane przez Dominika do pracy i smakowały dobrze nawet na zimno. Dlatego najczęściej na dzień przed 12-godzinną zmianą Dominika, przygotowuję potrawy z ryżu, makaronu i inne, które można zabrać w pudełeczku i zjeść poza domem.


2. Menu dopasujcie do swojego kalendarza

Planujecie jakieś wyjście? Macie rodzinną imprezę? Szykuje się dłuższy wyjazd? A może po prostu chcecie sobie zrobić dzień lenia i zamówić chińszczyznę? Uwzględnijcie takie wydarzenia w planowanym jadłospisie. Warto spisać sobie takie dni, z zaznaczeniem dat, na kartce obok podczas sporządzania menu i dać sobie jakiś margines nicnierobienia. To ułatwi dopasowanie odpowiednich potraw do Waszych planów. :)

poniedziałek, 9 maja 2016

Kotlety rybne

Przepis stworzony z potrzeby przygotowania ryby w nowy, ciekawy sposób. :)



Ryby trzeba jeść, najlepiej jak najczęściej! Dziś kolejny przepis, który spodoba się rodzicom i dzieciom. Smak ryby jest wyczuwalny, ale nie na tyle, by odpychał maluchy, dlatego to świetna propozycja dla rodziców, którzy nie mogą namówić swoich pociech na jedzenie ryb. Kotlety można przyprawić bardziej ostro i będą świetnym daniem obiadowym dla dorosłych. Tak czy siak są pyszne i zasmakują całej rodzince. :)

piątek, 6 maja 2016

Chrupiący kurczak w pikantnej panierce

Przepis powstał, gdy trzeba było wymyślić coś szybkiego i smacznego na obiad. :)


Przepis, który zaoszczędza czas, ale nie oszczędza na smaku. Jeśli lubicie kurczaka, to w  tej wersji przypadnie Wam do gustu chrupiąca panierka, która jest po prostu mniam! Szybki, prosty i smaczny obiad. :)


czwartek, 5 maja 2016

Kokosowe batony owsiane

Zbliżające się zawody biegowe Dominika zainspirowały mnie do tworzenia kolejnych fit przekąsek. :)



Bardzo lubię smak kokosa, dlatego pomyślałam, że wykorzystanie go w batonach owsianych będzie dobrym pomysłem. I nie myliłam się - batony smakują jak kokosanki, a dodatek żurawiny sprawia, że są lekko kwaskowate, co równoważy ich słodycz. Polecam miłośnikom kokosowych smaków! :)

niedziela, 1 maja 2016

Batony muesli ver. 2

Przepis powstał z myślą o grillowym szaleństwie, które rozpętało się w majówkę. Dobrze, by choć deser nie wzbudzał wyrzutów sumienia. ;)



Majowy weekend to czas grillowania, pysznych kiełbasek, karczku i kaszanki. Nie wiem jak Wy, ale ja po posiłku zawsze mam jeszcze ochotę (i miejsce) na coś słodkiego. Dla mojej wagi lepiej, by było to jednak coś mniej grzesznego niż potrawy z rusztu, stąd pomysł na kolejną wersję  fit batoników muesli. 

Drukuj